自家焙煎
-
ドミニカ バラホナ ティピカ AA ウォッシュ
¥1,100
コーヒー豆 100g(中煎り〜中深煎り) カカオのような甘さが口の中に広がり、焙煎したナッツの風味が後を引き、心地よい飲み心地。派手さはありませんが、ソフトなボディ感と優雅な味わいが絶妙に調和した一杯です。いつもの毎日に寄り添ってくれるコーヒーです。 生産地:バラホナ州、ホセ・オリバレス地区 精 製:ウォッシュ 標 高:700~1,400m 品 種:ティピカ 生産者:ホセ・オリバレス地区の生産者さん 乾 燥:天日乾燥、パティオ 規 格:AA サイズ:16up その他:シェードグロウン
-
ブラジル/さくらブルボン
¥1,100
SOLD OUT
コーヒー豆 100g(中煎り〜中深煎り) カネサンコーヒーに春がやって来ました。 満開のさくらの新鮮な香りは心をなごませてくれます。 厳選された年に一度の完熟ブルボン種をフレッシュなまま包装し、開封すると柑橘系の爽やかに際だった甘い香りが立ちのぼります。 「さくら」のフレッシュ感をおたのしみください。 フレーバーノート: Luscious fruit, Body, chocolate, Well-balanced コーヒーの淹れ方 ●コーヒー粉 10g ●お湯 150cc(お好みで変えてみてください) 温度85℃〜90℃(沸騰したお湯を別のポットにうつすとおよそ92℃位になります) 1.全体が湿る程度に注いで30秒蒸らします。 2.フィルターにお湯がかからないように中心にそっと注いでいきます。3・4回に分けて注いで、2・3分で抽出します。 3.出来上がり(1杯分約120ml〜130ml) 濃淡があるのでかき混ぜてからお飲み下さい。
-
ブルンジ/カジャブーレ ウォッシュ
¥1,100
コーヒー豆 100g(中煎り〜中深煎り) なめらかな口当たりで、明るくきれいな酸味が甘味と調和しています。 柑橘系のフレーバーがふわっと広がり、アフターにはフローラルな味わいが楽しめ、力強さと上品さを兼ね備えた一杯に仕上がっています。 フレーバーノート:orange, milk, tea-like, peach, medium-body 生産地. ブルリ県 カジャブーレ地区 精製. ウォッシュ 標高. 1,500~1,800m 品種. レッドブルボン 生産者 カジャブーレ ウォッシングステーション周辺の小規模農家さん 乾燥 アフリカンベッド サイズ 15up 栽培・農薬の使用. 栽培期間中、農薬化学肥料不使用
-
タンザニア/ンゴロンゴロ
¥1,100
コーヒー豆(中深煎り)100g 精選方法:FULLY WASHED ナッツと濃厚なチョコレート感が調和した、タンザニア産ンゴロンゴロコーヒー。 火山性土壌と天日乾燥によって育まれた、2ハゼの始まりでチョコレートフレイバーを持つ豆を、タンザニア最大シッパーテイラーウインチが自信を持ってお届けする、従来のAAグレードを超越したAAグレードです。
-
コンゴ /KIVU3 コパーデ組合 ローランド・ゴリラ
¥1,100
コーヒー豆 100g(中煎り〜中深煎り) キャンディのような甘さの後に、カシスやレモンのような爽やかなフレーバーが鼻から抜けていきます。深煎りでもかすかな酸味が残って心地よいです。苦味、酸味、甘味の混じった複雑な味わいに仕上がります フレーバーノート:lemon, casis, herby, sweet, bright, sweet-finish 生産地 北キブ県 エドワード湖 ビルンガ国立公園周辺 精製 ウォッシュ 標高 1,300~2,100m 品種 ブルーマウンテン、カツアイ、ルモンガボ(現地名:ブルボン) 生産者 コパーデ組合 1,848名 乾燥 天日乾燥+アフリカンベッド サイズ 16up 栽培・農薬の使用 混植栽培、栽培期間中農薬化学肥料無使用 コパーデ組合は、2014年に設立されました。今では女性1,732名、男性2,786名で構成されたこの組合は、それぞれの集落に設置された16のミニウェットミル(小さな加工場)を所有し、 品質向上に取り組んでいます。今までこの地域のコーヒーは、隣のウガンダからバイヤーが訪れ、ウガンダへ運ばれていましたが、その美味しさに気づいた小農家の皆さんが自主的に自分たちのコーヒーを自らの手で最高のものに仕上げようと小さな組合が出来上がり、徐々にその規模を拡大していきました。 今では、ロンドンに拠点を置く「Farm Africa」がEUプロジェクトとしてこのコパーデ組合ともう一つの組合を大きく支援し、コーヒー栽培技術の向上、精選方法技術の向上、環境保全活動のための環境教育とその具体的な活動をしています。
-
アニマルブレンド(カネサンブレンドNo.3)
¥1,100
コーヒー豆 100g(MILD) コスタリカ /タンザニア /ブラジル /インドネシア 存在感のある味わいでありながら、スッキリと飲みやすい苦味が特徴です。スイーツなどとの相性もバッチリで、大人のカフェタイムを演出してくれます。また、シャキッとしたい時にはもちろん、ご飯のお供やお茶の代わりにもぴったりです。 コーヒーの淹れ方 ●コーヒー粉 10g ●お湯 150cc(お好みで変えてみてください) 温度85℃〜90℃(沸騰したお湯を別のポットにうつすとおよそ92℃位になります) 1.全体が湿る程度に注いで30秒蒸らします。 2.フィルターにお湯がかからないように中心にそっと注いでいきます。3・4回に分けて注いで、2・3分で抽出します。 3.出来上がり(1杯分約120ml〜130ml) 濃淡があるのでかき混ぜてからお飲み下さい。
-
カネサンブレンドNo.1
¥1,100
SOLD OUT
コーヒー豆 100g(MILD) ブラジル・コスタリカ・コロンビア 口に含むと華やかでありながらも全体的にバランスのとれたコクのある味わいが特徴的なブレンドコーヒーです。早朝から昼過ぎまで、一日中飲んでいられるほど、喉越しもよく飲みやすい一杯です。
-
カネサンブレンドNo.2(モカ)
¥1,100
SOLD OUT
コーヒー豆 100g(MILD) エチオピア イルガチェフェ とブラジルの豆をブレンドした、こだわりの一杯です。 豊かで深い味わいは、イルガチェフェらしいナチュラルさと、ワインやフルーツを思わせる芳醇な香りが特徴です。
-
コスタリカ/ジャガー ハニー
¥1,100
コーヒー豆 100g(中煎り〜中深煎り) チョコレートのような甘みと仄かに酸味を感じ、フルーツ感もあります 自然な甘味がやさしい味わいを引き立てます フレーバーノート:caramel, toasty, honey-like, sweet, apple, 精製 : ハニー 乾燥 : 天日乾燥、アフリカンベッド 規格:SHB サイズ:16up FUNDAZOOは環境保全活動を、研究、生態系管理、環境教育を通して行なっている団体です。 学生へのワークショップ、植林、動物園の環境改善、展示会等を開催するとともに、各団体との協力体制つくり、自生の植物の保護団体や自生植物保護委員会等と活動を行なっております。 ボルカフェコスタリカはジャガーコーヒーに対して、1ポンドあたり1セントの寄付を行い、その寄付金は保全活動・研究分野に活用されます。 またこの協力協定は、一般消費者がこのコーヒーを購入することによって、コスタリカのジャガー保護の活動に貢献することを意味します。
-
タンザニア/キゴマ チンパンジーコーヒー AA
¥1,100
コーヒー豆 100g(中煎り〜中深煎り) しっかりとコーヒーの味わいを楽しめる一品です。 コクと酸味も適度にあります。後味も、ビターかつ香ばしさとキャラメルのような甘さも感じられる、豊かな味わいが特徴です フレーバーノート:grapefruits, caramel, bright, milkchocolate 乾燥 : アフリカンベッド天日乾燥 精製 水洗式 標高 1450-1680m 品種 ブルボン、ケントミックス 規格:AA サイズ:17up 栽培 : シェードグロウン。栽培期間中、化学農薬・化学肥料不使用 チンパンジーコーヒーって コーヒーを提供すれば、それがそのまま動物保護活動につながっているコーヒーです。アフリカでは、農家さんの生活ももちろんですが、彼らが暮らすその周辺の素晴らしい環境を守っていくことも大切です。このコーヒーを通して、野生動物保護活動家ジェーン・グドール氏の研究所(JGI)に寄付され、彼らのチンパンジー保護活動を支援していきます。
-
デカフェ/コロンビア
¥1,100
コーヒー豆 100g(中煎り〜中深煎り) カフェインが苦手な方、妊婦さん、今日はちょっとコーヒー飲みすぎちゃたかなって方にぴったり! 風味も甘味しっかりあるコーヒーです。 『マウンテン・ウォーター製法』 この製法は、カフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。 化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法です。 標高 1,400m〜1,500m スクリーン 14/16 規格 エクセルソ 精製 マウンテンウォーター方式 乾燥 天日乾燥、機械乾燥 コーヒーの淹れ方 ●コーヒー粉 10g ●お湯 150cc(お好みで変えてみてください) 温度85℃〜90℃(沸騰したお湯を別のポットにうつすとおよそ92℃位になります) 1.全体が湿る程度に注いで30秒蒸らします。 2.フィルターにお湯がかからないように中心にそっと注いでいきます。3・4回に分けて注いで、2・3分で抽出します。 3.出来上がり(1杯分約120ml〜130ml) 濃淡があるのでかき混ぜてからお飲み下さい。
-
デカフェ/コロンビア ドリップバック×10
¥2,200
10g(中細挽き) カフェインが苦手な方、妊婦さん、今日はちょっとコーヒー飲みすぎちゃたかなって方にぴったり! 風味も甘味しっかりあるコーヒーです。 『マウンテン・ウォーター製法』 この製法は、カフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。 化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法です。 標高 1,400m〜1,500m スクリーン 14/16 規格 エクセルソ 精製 マウンテンウォーター方式 乾燥 天日乾燥、機械乾燥 ドリップバックの淹れ方 ●お湯 150cc(お好みで変えてみてください) 温度85℃〜90℃(沸騰したお湯を別のポットにうつすとおよそ92℃位になります) ①ドリップバッグを袋から取り出し(上の方に粉がたまっていないようにトントンと下に落としてあげてください)、コーヒーカップの縁に掛けます。フックの外側部分を折り、注ぎ口を安定させます。 ②全体が湿る程度の湯を注ぎ、入れてから15秒ほど蒸らします。 ③蒸らし終わったら、お湯を3〜4回に分けて注ぎ入れます。 お好みで(お湯を注ぎ終わったら、1分ほどドリップバッグをコーヒーに浸します。) ④出来上がり(1杯分約120ml〜130ml) 濃淡があるのでかき混ぜてからお飲み下さい。
-
バラエティドリップバック×10
¥2,200
10g(中細挽き) カネサンコーヒーおすすめミックスパック 10個セット ※時期により内容は変更になります。 お好みのものがあればお伝えください。 『〇〇と△△を5個づつ・・・』 などなど
-
ドリップバックギフト5個入り
¥1,500
ギフトセットご用意しました。 大切な人へ・・・ ありがとうや感謝を込めて・・・ いろんなシーンでプレゼント❤︎ ご要望があれば簡単なメッセージLetterお入れします! ドリップバック5個 10g(中細挽き) 内容のご希望がなければこちらで選んでお入れします ヴィオレッタ×1・サンタアニータ×1・アロマショコラ×1・シグリAA×1・カネサンブレンド×1 etc... ※時期により内容は変更になります